Umweltprobleme, die durch Insektenmast gelöst werden können

Im Folgenden wird erläutert, wie Mast die Antwort auf mindestens 3 der größten Fehlfunktionen in unserem Lebensmittelsystem sein könnte.

Problem Nr. 1 - Lebensmittelverschwendung

Jedes Jahr werfen wir allein in der EU 3,5 Millionen Tonnen Backwarenabfälle, 3,4 Millionen Tonnen Biertreber aus Brauereien und satte 53 Millionen Tonnen Gemüse- und Obstabfälle weg. Weltweit verschwenden wir ⅓ aller von uns produzierten Lebensmittel. 

Dies hat zwei Konsequenzen. Erstens: Wenn wir Lebensmittel verschwenden, verschwenden wir auch all die Energie, das Wasser und die überschüssigen Treibhausgase, die für den Anbau, die Ernte, den Transport, die Verpackung und die Lagerung der Lebensmittel erforderlich sind. Das ist alles umsonst. 

Wenn Lebensmittelabfälle dann auf Deponien landen, erzeugen sie länger zusätzliche Methangase. Auch wenn wir der Verringerung von Lebensmittelabfällen definitiv Vorrang einräumen sollten, werden sie bei der Mast, der Verarbeitung und dem Einzelhandel unweigerlich anfallen. 

Und hier kommen unsere Helden, die Insekten, ins Spiel. Es gibt etwa 840.000 verschiedene Insektenarten, aber wir wollen nicht verallgemeinern. Alles, was Sie wissen müssen, ist, dass einige von ihnen Aasfresser sind: Sie sind die Putzkolonne der Natur und ihre Aufgabe ist es, dem Planeten bei der Zersetzung von organischem Material zu helfen.

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Problem Nr. 2 - Treffen Sie das Fleisch

Zunächst einmal ist Fleisch eine sehr ineffiziente Art der Ernährung. Für die Erzeugung von 1 kg Hühnerfleisch werden 3,2 kg Getreide benötigt. Es wird geschätzt, dass die Viehzucht 18 % unserer Kalorienzufuhr liefert, aber 83 % unserer landwirtschaftlichen Nutzfläche beansprucht!

Um die enorme Nachfrage nach Fleisch zu befriedigen, betreibt die Industrie intensive Viehzucht und hält die Tiere eng zusammen. Die Aufrechterhaltung der Hygiene wird schwierig, und um Infektionen und Krankheiten vorzubeugen, werden die Tiere mit Antibiotika behandelt. 80 % der auf dem Markt befindlichen Antibiotika werden an Nutztiere verabreicht. Und landen in unseren Lebensmitteln. 

Wir brauchen einen besseren Weg, um Proteine zu züchten. Und wissen Sie was? Erinnern Sie sich an die Viecher, die gerne unsere Lebensmittelabfälle fressen? Sie sind ebenfalls gesunde(und sichere) Eiweißquellen. Ja, Insekten können gegessen werden (natürlich nicht alle!), und der Mensch hat eine lange Geschichte der Entomophagie. 

Problem Nr. 3 - Schädliche Düngemittel

Ein weiterer Widerspruch in der Landwirtschaft. Gerade die Düngemittel, die wir einsetzen, um Mast zu vergrößern und eine wachsende Bevölkerung zu versorgen, können die Ursache für die irreparablen Schäden an unseren Ressourcen sein. 

Synthetische Düngemittel verursachen eine so genannte Stickstoffüberlastung des Bodens und vor allem eine Verschmutzung des Grundwassers. Das ist ein ziemlich komplexer Prozess, aber die einfache Version ist, dass wir die Umwelt mit verschiedenen Formen von Stickstoff überlasten, wenn wir synthetische Düngemittel verwenden. Organische Düngemittel wie Insektenmehl setzen den Stickstoff langsamer frei und überlasten den Boden oder das Wasser nicht mit Nährstoffen, so dass sie die Ökosysteme nicht verändern. Außerdem enthält er lebende Mikroorganismen, die die Stängel der Pflanzen stärken und das Wurzelwachstum anregen!