Insektenmast: ein Weg zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung
Mast, insbesondere die Larven der Schwarzen Soldatenfliege, stellt eine effiziente Möglichkeit zur Verringerung und Umwandlung von Lebensmittelabfällen dar. Der Verzehr von Insekten könnte sich in den kommenden Jahren weiterentwickeln, zumal die FAO ihn umfassend fördert. Einer der Gründe dafür ist, dass die Verwendung von aus Insekten gewonnenen Eiweißprodukten geringere Auswirkungen auf die Umwelt hat. Außerdem wird erwartet, dass die Bevölkerung bis 2050 von 7 auf 9 Milliarden Menschen ansteigt, während sich die Nachfrage nach Proteinen und damit nach Fleisch verdoppeln könnte. Würden die Entwicklungsländer das derzeitige Niveau des Eiweißverbrauchs in den Industrieländern übernehmen, würde die gesamte Anbaufläche nicht ausreichen, um Geflügel und Rinder zu züchten.
Insekten haben also den Vorteil, dass sie ein eiweißreiches Nahrungsmittel sind, für dessen Züchtung nicht viele Ressourcen benötigt werden.
Zunächst einmal erfordert die Aufzucht von Insekten im Verhältnis viel weniger Futtermittel als die Aufzucht von Rindern oder Geflügel. Mit anderen Worten: Ein Kalb braucht 8 bis 10 kg Pflanzen, um ein Kilogramm zu wachsen, während 2 kg Pflanzen ausreichen, um ein Kilogramm Insekten zu erhalten.
Nach den Schätzungen der Forscher würden die Insekten auch wenig Wasser verbrauchen. Ein erheblicher Vorteil, wenn man bedenkt, dass für die Produktion von 1 kg Rindfleisch beispielsweise 22.000 Liter Wasser benötigt werden.
Ein weiterer positiver Aspekt der Insekten: Ihre Zucht verursacht nur sehr wenige Emissionen. Die Mast wird in der Tat oft wegen ihrer Auswirkungen auf die globale Erwärmung kritisiert. Sie würde zu etwa 18 % der Treibhausgasemissionen beitragen. Das ist mehr als der Verkehrssektor. Insekten wie Mehlwürmer oder die Schwarze Soldatenfliege emittieren viel weniger.
Außerdem können Insekten aus Reststoffe gezüchtet werden. Mit anderen Worten, es ist nicht notwendig, Land zu bewirtschaften, um sie zu füttern, da ihre Nahrung aus organischen Abfällen aus der Lebensmittelindustrie bestehen kann. Dies hat auch zur Folge, dass die Abfallmenge reduziert wird.
LIVIN farms Larven